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好吃好喝 戀愛養貓

推薦理由湘西小串燒烤鋪,雖然很多,但要做到真正的口味尚佳,材、腌、火、烤皆不可馬虎。除此,其他十八般武藝一亮,更顯真本事。位于萬家麗國際mall后不遠的玖萬就有這么幾手絕活。燒烤擼串、熱涮毛肚、驚艷的蒜香牛蛙和罕見的小蔥豆腐,真真正正堪稱“美食集結號”,最后幾杯精釀下肚,在頗顯小資的環境里,還真不枉此行。

燒烤鋪里藏著一道絕味牛蛙

玖萬·美食集結號

店鋪老板是一個85后小伙子,辭去原本殷實的工作后,跟幾個朋友一同開了這家小店,取了個接地氣的名字——“玖萬”??粗矐c,不由得讓人想麻將“自摸”一把。據老板介紹,實際玖是代表像玉一般的的淺黑色石頭,萬是包羅萬象,容納百川,也是期望小店“酒香不怕巷子深”,做出更豐富的美食,不忘初心。
雖是燒烤店,但有著與眾不同的拿手絕活。冒著騰騰熱氣的【蒜香牛蛙】,強烈推薦。用寧鄉口味蛇的方式制作,現殺牛蛙,將油爆細蒜淋在表面,紅油湯汁打底。鮮嫩的肉牛蛙肉蘸上一點辣椒面,豐滿的蒜香充盈在口腔,堪稱一絕!再點上一份【過橋毛肚】紅彤彤的湯底燒得冒泡,動手涮一片,首先是淡淡山胡椒油的味道,再來是感受毛肚的脆爽,暖和。

玖萬的燒烤是湘西小串,師從鳳凰的大師傅。從選材、腌制到火候掌控都非常有講究。除為了適應長沙人的口味將稍稍麻度減少外,從用以烤制的肉類食材到調味的辣椒,都還原了“湘西本味”。店內有三位大廚,光是燒烤就分了烤葷菜和烤素菜兩位。牛肉選擇正宗的牛里脊肉,切大塊后烤出油光發亮的表層,外面焦香,里邊卻是鮮嫩得很;鴨掌細心的先剔除了骨頭的部分,咬起來豪爽,在口中微微發出咯吱咯吱的響聲,耐嚼又彈牙。由于靠近馬王堆,天然的優勢使得店里所有的海鮮食材都能保證第一手的新鮮,明蝦烤得嫩,剝去外殼后是雪白的肉體。而烤魷魚的火候掌握得非常好,干濕適中,動手撕開,蘸些芥末醬油,口感Q彈,越吃越韻味。另外,這里的素菜選擇也很多,帶皮大蒜人氣很旺。

除烤串外的熱菜、涼菜也有專門負責的師傅,這道加分題做得毫不遜色,甚至成了點睛之筆。用湘西辣子爆炒而出的辣椒醬,呈現漂亮的絳紅色,香味尤其獨特,淋在烤黃骨魚上,或用以拌面,都是獨一無二的辣香,過口難忘。小蔥豆腐非常絕妙,切到極細的生蒜,鋪在新鮮豆腐上,入口微微嗆口的蒜香,伴著豆腐的清涼感,順著調制好的汁水一起滑入喉,口感豐富。據說做涼菜的師傅在長沙某好評度很高的知名夜宵攤子做了好幾年,這也是她的創業之路。在玖萬,還有幾款經典的精釀啤酒,1664推薦給女生品嘗。如不善酒力,就一定要來碗甜酒小丸子,這里是正宗的甜酒沖蛋的搞法。丸子非常小個,與甜酒蛋完美的結合,沒有突兀感。喝畢,全身舒暢!

招牌:湘西小串、蒜香牛蛙、過橋毛肚、小蔥拌豆腐、拌粉拌面、甜酒小丸子。
環境:裝修有點小資范,干凈利落,服務很熱情,感覺是很溫暖的小店。燒烤在外區制作,不會有煙味進到屋里來。店內還有一只呆萌的大狗,看著有些嚇人其實脾氣很好很乖。
地址:位于萬家麗國際mall后嘉雨路與法院路交叉路口東北角,芙蓉區法院旁(揚帆小區E-28棟3號門面 )。交通便利,地鐵2號線到萬家麗后可步行尋找,門口有個小坪,免費停車,也比較方便。
人均:50元
營業:晚餐和夜宵,19:00-2:00。
綜合:主營湘西烤串的夜宵小店,位于城東,稱為“美食集結號”不過分,有幾把刷子!

店鋪信息

玖萬·美食集結號

地址:萬家麗國際mall后嘉雨路與法院路交叉路口東北角,芙蓉區法院旁(揚帆小區E-28棟3號門面 )

時間:19:00 - 02:00

價格:50元

聯系:13548544811

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